adelmayer Damast Kiritsukemesser, 21,2cm

Wie aufgeschlitzt!

Das Wort Kiritsuke bedeutet übersetzt so viel wie ‚aufgeschlitzt‘ oder ‚offener Schlitz‘ und genau das beschreibt das Kiritsukemesser perfekt. Egal ob Fisch, Gemüse oder leckeren Schinken, mit dem Messer bist Du bestens ausgestattet und kannst das Schneidgut ohne Probleme aufschlitzen. Die scharfe Klinge mit 21,2 cm Länge ist ohne viel Kraftaufwand und Druck anwendbar und besteht aus 67-lagigen japanischen VG-10 Damaststahl und ist damit nicht nur extrem robust, sondern wird auch mehrere Generationen überdauern.

Der 13,8 cm lange Griff ist auch hochwertigem Walnussholz und liegt ergonomisch in der Hand. Das Messer kommt mit einer hochwertigen Aufbewahrungsbox aus Holz und einem weiterem besonderem Gadget: eine Edelsteinseife! Diese wurde hergestellt, um die Klinge von hartnäckigen Gerüchen wie bspw. Knoblauch oder Zwiebeln zu befreien. Dazu wird ein Tuch für das sorgfältige Polieren mitgeliefert und eine exakt angepasste Messerscheide, welche die Klinge zusätzlich schützt.

Weitere Infos zur Klinge: die Breite liegt bei 4,5 cm, Rockwellhärte bei 60 und die Klingenstärkte beträgt 2,0 mm.